どんなに素晴らしい師がいても、
どんなに良質のマニュアルがあっても、
そこに答えなど書かれてはなくて、
レシピがあっても、
季節や時間帯や自分の体調や、食べる人の好み等で、
塩の加減を変える料理の様に、
自分の人生の旨味は、自分のさじ加減で、
少なすぎがあって、多すぎを経験して、
丁度良いがわかってくる。
しょっぱさも、ニガ過ぎも、物足らなさも経験して、
絶妙のひとつまみを知るんだな。
いつも幸せを願っています
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今日も一日おたのしみさまでした。
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There is no time like the present.
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